W ostatnich latach, wraz z poprawą poziomu konsumpcji, liczba krajowych konsumentów kawy przekroczyła 300 milionów, a chiński rynek kawy dynamicznie się rozwija. Według prognoz branżowych, skala chińskiego przemysłu kawowego wzrośnie do 313,3 miliarda juanów w 2024 roku, ze skumulowaną stopą wzrostu na poziomie 17,14% w ciągu ostatnich trzech lat. Raport z badania rynku kawy w Chinach, opublikowany przez Międzynarodową Organizację Kawy (ICO), również wskazał na świetlaną przyszłość chińskiego przemysłu kawowego.
Ze względu na formę spożycia kawę dzieli się głównie na dwie kategorie: kawę rozpuszczalną i kawę świeżo parzoną. Obecnie kawa rozpuszczalna i świeżo parzona stanowią około 60% chińskiego rynku kawy, a kawa świeżo parzona około 40%. Wraz z upowszechnieniem się kultury kawy i wzrostem dochodów, ludzie dążą do wysokiej jakości życia i przywiązują coraz większą wagę do jakości i smaku kawy. Rynek kawy świeżo parzonej dynamicznie rośnie, co sprzyja spożyciu wysokiej jakości ziaren kawy i popytowi na import.
1. Globalna produkcja ziaren kawy
W ostatnich latach globalna produkcja ziaren kawy stale rośnie. Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), globalna produkcja ziaren kawy osiągnie 10,891 mln ton w 2022 roku, co oznacza wzrost o 2,7% rok do roku. Według Światowej Organizacji Kawy (ICO), globalna produkcja kawy w sezonie 2022-2023 wzrośnie o 0,1% rok do roku do 168 mln worków, co odpowiada 10,092 mln ton; przewiduje się, że całkowita produkcja kawy w sezonie 2023-2024 wzrośnie o 5,8% do 178 mln worków, co odpowiada 10,68 mln ton.
Kawa jest rośliną tropikalną, a jej globalny obszar uprawy występuje głównie w Ameryce Łacińskiej, Afryce i Azji Południowo-Wschodniej. Według statystyk Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa, całkowita powierzchnia upraw kawy na świecie w 2022 r. wynosiła 12,239 mln hektarów, co oznacza spadek o 3,2% w porównaniu z rokiem poprzednim. Globalne odmiany kawy można podzielić botanicznie na kawę Arabica i kawę Robusta. Te dwa rodzaje ziaren kawy mają unikalne cechy smakowe i są często wykorzystywane do produkcji różnych produktów. Pod względem produkcji w latach 2022-2023 globalna całkowita produkcja kawy Arabica wyniesie 9,4 mln worków (około 5,64 mln ton), co oznacza wzrost o 1,8% w porównaniu z rokiem poprzednim i stanowi 56% całkowitej produkcji kawy; całkowita produkcja kawy Robusta wyniesie 7,42 mln worków (około 4,45 mln ton), co oznacza spadek o 2% w porównaniu z rokiem poprzednim i stanowi 44% całkowitej produkcji kawy.
W 2022 roku produkcja ziaren kawy w 16 krajach przekroczy 100 000 ton, co będzie stanowić 91,9% światowej produkcji kawy. Wśród nich 7 krajów Ameryki Łacińskiej (Brazylia, Kolumbia, Peru, Honduras, Gwatemala, Meksyk i Nikaragua) odpowiada za 47,14% światowej produkcji; 5 krajów Azji (Wietnam, Indonezja, Indie, Laos i Chiny) odpowiada za 31,2% światowej produkcji kawy; 4 kraje Afryki (Etiopia, Uganda, Republika Środkowoafrykańska i Gwinea) odpowiadają za 13,5% światowej produkcji kawy.
2. Produkcja ziaren kawy w Chinach
Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), produkcja ziaren kawy w Chinach w 2022 roku wyniesie 109 000 ton, przy 10-letnim skumulowanym tempie wzrostu na poziomie 1,2%, co stanowi 1% całkowitej światowej produkcji i daje Chinom 15. miejsce na świecie. Według szacunków Światowej Organizacji Kawy (ICO), powierzchnia upraw kawy w Chinach przekracza 80 000 hektarów, a roczna produkcja przekracza 2,42 miliona worków. Główne obszary produkcyjne koncentrują się w prowincji Junnan, gdzie przypada około 95% całkowitej rocznej produkcji Chin. Pozostałe 5% pochodzi z prowincji Hajnan, Fujian i Syczuan.
Według danych Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi Prowincji Junnan, do 2022 roku powierzchnia upraw kawy w Junnanie osiągnie 1,3 miliona mu, a produkcja ziaren kawy wyniesie około 110 000 ton. W 2021 roku wartość produkcji całego łańcucha przemysłu kawowego w Junnanie wyniosła 31,67 miliarda juanów, co oznacza wzrost o 1,7% w porównaniu z rokiem poprzednim. Z tego wartość produkcji rolnej wyniosła 2,64 miliarda juanów, wartość produkcji przetwórczej 17,36 miliarda juanów, a wartość dodana w hurcie i handlu detalicznym 11,67 miliarda juanów.
3. Międzynarodowy handel i spożycie ziaren kawy
Według prognozy Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) globalny wolumen handlu eksportowego zielonymi ziarnami kawy w 2022 r. wyniesie 7,821 mln ton, co oznacza spadek o 0,36% w ujęciu rok do roku; a według prognozy Światowej Organizacji Kawy (WCO) całkowity wolumen handlu eksportowego zielonymi ziarnami kawy w 2023 r. spadnie do około 7,7 mln ton.
Jeśli chodzi o eksport, Brazylia jest największym na świecie eksporterem zielonych ziaren kawy. Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa, wolumen eksportu w 2022 r. wyniósł 2,132 mln ton, co stanowiło 27,3% globalnego wolumenu handlu eksportowego (to samo poniżej); Wietnam zajął drugie miejsce z wolumenem eksportu wynoszącym 1,314 mln ton, co stanowiło 16,8%; Kolumbia zajęła trzecie miejsce z wolumenem eksportu wynoszącym 630 000 ton, co stanowiło 8,1%. W 2022 r. Chiny wyeksportowały 45 000 ton zielonych ziaren kawy, zajmując 22. miejsce wśród krajów i regionów na świecie. Według chińskich statystyk celnych, Chiny wyeksportowały 16 000 ton ziaren kawy w 2023 r., co stanowi spadek o 62,2% w porównaniu z 2022 r. Chiny wyeksportowały 23 000 ton ziaren kawy od stycznia do czerwca 2024 r., co stanowi wzrost o 133,3% w porównaniu z tym samym okresem w 2023 r.
Czas publikacji: 25 lipca 2025 r.
